Брикетный лёд: пищевой лёд в брикетах для перевозки и хранения

Брикетный лёд — это пищевой лёд, спрессованный в плотные брикеты правильной формы. Его берут там, где нужен не кубик в бокал, а предсказуемый холод на часы: перевозка продуктов и рыбы, хранение на складе, доставка лекарств и термочувствительных грузов. Разберём, чем брикет отличается от блочного и кускового льда, как его перевозить и хранить и сколько это стоит в Москве и МО.

Что такое брикетный лёд и чем он отличается

• Брикет (брикетный лёд) — спрессованный ледяной блок небольшого размера, удобный для укладки в ряд. Плотная структура даёт медленное таяние и ровный холод по всему объёму контейнера.
• Блочный лёд — крупный монолитный блок весом в десятки килограммов: его пилят для скульптур, барных стоек и больших витрин.
• Кусковой и кубиковый лёд — для напитков и подачи: быстро охлаждает бокал, но в контейнере тает быстрее брикета.
• Крошка и фраппе — обкладывают продукт по всей поверхности, хорошо для выкладки, но хуже держит холод в дороге.

Если нужен лёд, который переживёт многочасовую перевозку, выбирают брикет или блочный лёд.

Где используют брикетный лёд

Пищевой лёд в брикетах закрывает задачи, где важна не форма в бокале, а стабильный холод:

Подробнее про доставку и перевозку — на странице льда для перевозки, про рыбные витрины — на странице льда для рыбы.

Как перевозить и хранить брикетный лёд

• Тара. Используйте закрытый термобокс или плотный контейнер с крышкой: открытая тара съедает запас холода за час.
• Дренаж. Не допускайте, чтобы продукт лежал в талой воде: укладывайте лёд слой-продукт-лёд, а воду сливайте.
• Температура. Держите стабильный минус: повторное замерзание делает лёд мутным и слипшимся.
• Запах. Храните лёд отдельно от продуктов с сильным ароматом — лёд впитывает запахи.
• Гигиена. Берите лёд чистыми руками или в перчатках, не перекладывайте его одним инструментом с другим продуктом.

Для долгих маршрутов берите сухой лёд: он даёт сильный холод и не превращается в воду. Цены на фракции смотрите на странице цен на лёд.

Сколько стоит брикетный лёд

Москва и МО, цены за килограмм:

• кусковой и колотый лёд — 50 ₽/кг;
• фраппе — 50 ₽/кг;
• чешуйчатый (флейк) — 40 ₽/кг;
• сухой лёд — 200 ₽/кг;
• лёд в стаканчиках 200 г — 60 ₽/шт;
• крафтовый лёд от 30 ₽/ед: кубы — 30 ₽, бруски — 40 ₽ (минимальный заказ брусков 3000 ₽), сферы — 50 ₽.

Для хранения и перевозки больших объёмов выдаём пластиковый термобак: 2000 ₽/сутки, залог 5000 ₽. Контейнер 30 л — 1000 ₽.

Доставка и самовывоз

По Москве в пределах МКАД доставка бесплатна от 100 кг (сухой лёд — от 20 кг), при меньшем заказе — 1000 ₽. За МКАД — плюс 100 ₽ за километр. Самовывоз бесплатный и тоже круглосуточный: Угрешская, 2, стр. 15, оф. 117.

Ночная доставка — если заказ не подтверждён до 22:00, доставка выполняется в ночное окно с 00:00 до 07:00 по ночному тарифу (×2 от дневного): по Москве в пределах МКАД — 2000 ₽, за МКАД — 200 ₽/км. Ночью минимальный объём заказа не требуется.

Оптовые условия для складов, рыбных цехов и логистики согласуем по телефону — они зависят от объёма и регулярности. Систематические поставки описаны на странице оптовых поставок.

Частые вопросы

• Чем брикетный лёд отличается от блочного? Брикет — компактный спрессованный блок, удобный для укладки в ряд и перевозки в термобоксе. Блочный лёд — крупный монолит в десятки килограммов, его берут для скульптур, барных стоек и больших витрин.
• Сколько лёд держит холод в дороге? Зависит от тары, объёма и температуры на улице. В закрытом термобоксе брикет сохраняет холод многочасовой перевозки; для маршрутов на весь день берут сухой лёд.
• Можно ли везти лёд вместе с продуктами? Да, пищевой лёд для этого и предназначен. Укладывайте слоями с дренажом, чтобы продукт не лежал в талой воде, и держите закрытую тару.
• Работаете ли вы круглосуточно? Да, заказы принимаем 24/7, доставка тоже круглосуточная. Для юрлиц — договор и безналичная оплата.

Итог и заказ

Брикетный лёд — это холод, который переживает дорогу: для перевозки продуктов, рыбы и лекарств, для хранения на складе и выкладки в витрину. Если нужен лёд для бокала — берите кубиковый или кусковой, если для скульптуры — блочный.

Заказать пищевой лёд в брикетах в Москве и МО: +7 (495) 411-39-96, Московский Дом Бармена (MosDomIce). Работаем круглосуточно, 7 дней в неделю. Условия доставки — на странице доставки льда.