https://mosdomice.com/politika-konfidencialnosti
Блочный лёд купить в Москве: монолитные блоки оптом и в розницу
Что такое блочный и брикетный лёд
Блочный лёд формуют в крупные монолиты — блоки или брикеты. Внутри такой блок промораживается целиком, а не собирается из отдельных кубиков. Поэтому он тает намного медленнее: площадь контакта с тёплым воздухом и продуктом меньше, а холодной массы больше.
Из-за этого свойства у блочного льда два основных применения:
- долгое охлаждение — перевозка и хранение продуктов, выкладка на прилавке, охлаждение ёмкостей;
- декор и скульптура — крупные блоки используют для ледяных скульптур, вырезания форм и оформления мероприятий.
Второе название — «дикий лёд» — часто используют для больших природных и декоративных блоков. Это тот же пищевой водяной лёд, просто крупной формы.
Чем отличается от кубикового и фраппе
| Фракция | Форма | Как тает | Для чего |
|---|---|---|---|
| Кубиковый | прозрачные кубики ~18 г | медленно | Напитки, подача в бокал |
| Фраппе (колотый) | мелкая крошка | быстро | Витрины, охлаждение, шейкер |
| Чешуйчатый (флейк) | тонкие чешуйки | быстро | Выкладка рыбы и морепродуктов |
| Блочный / брикетный | крупные монолиты | очень медленно | Долгое охлаждение, перевозка, скульптуры |
Ключевое отличие — скорость отдачи холода. Крошка охлаждает быстро, но и тает быстро. Блок отдаёт холод медленно и долго, поэтому он незаменим там, где нет возможности часто добавлять лёд: в долгой перевозке, в витрине на весь день, в ёмкости для охлаждения.
Где используют блочный лёд
- Перевозка и хранение продуктов — блок в кузове или термобоксе держит холод дольше, чем рассыпной лёд.
- Витрины и прилавки — крупный блок создаёт холодную подушку под выкладку.
- Охлаждение ёмкостей и тары — для баков, бочонков, контейнеров.
- Ледяные скульптуры и декор — из прозрачных блоков вырезают формы, буквы, фигуры для мероприятий.
- Съёмки и фотосессии — блоки дают «морозный» вид без быстрой потери формы.
Для напитков блочный лёд неудобен: его нужно колоть. Для бара берут кубиковый и фраппе.
Цены и форматы
MosDomIce производит лёд сам и поставляет его по Москве и МО круглосуточно. Цены на другие фракции:
| Продукт | Цена |
|---|---|
| Кусковой лёд | 50 ₽/кг |
| Фраппе (колотый) | 50 ₽/кг |
| Флейк (чешуйчатый) | 40 ₽/кг |
| Сухой лёд | 200 ₽/кг |
| Термобак (пластик) | 2000 ₽/сутки, залог 5000 ₽ |
Размеры блоков, их вес и стоимость под задачу согласуем по телефону: блочный лёд делают под конкретное применение — перевозку, витрину или скульптуру. Оптовые условия — индивидуально.
Самовывоз бесплатный: метро Кожуховская / Дубровка, улица Угрешская, дом 2, строение 15, офис 117. Доставка по Москве в пределах МКАД бесплатна от 100 кг, при меньшем заказе — 1000 ₽; за МКАД — 100 ₽ за километр.
Как перевозить и хранить
- Чем крупнее блок, тем медленнее он тает — для долгой перевозки берите монолит, а не крошку.
- Термобак уменьшает теплообмен, но не заменяет морозильную камеру при длительном хранении.
- Не допускайте подтаивания и повторной заморозки: блок теряет прозрачность и форму.
- Для пищевого использования держите лёд отдельно от продуктов, в чистой закрытой таре.
- Соблюдайте температурные условия производителя — от этого зависит, сколько блок простоит.
Расчёт объёма делайте от задачи: для перевозки — от времени в пути и массы груза; для витрины — от площади выкладки и длительности смены. Универсальной нормы нет, считайте по факту.
Итог и заказ
Блочный и брикетный лёд — фракция для долгого холода: перевозка, хранение, витрины, охлаждение ёмкостей и ледяные скульптуры. Для напитков он не подходит — там нужны кубиковый и фраппе.
Заказать блочный лёд в Москве и МО: +7 (495) 411-39-96, Московский Дом Бармена (MosDomIce). Работаем круглосуточно. Смотрите также кусковой лёд, лёд для витрин и условия доставки.