Сухой лёд при неправильной перевозке уходит в воздух за час, а в закрытом багажнике создаёт опасное давление. Разбираем, в чём везти, как считать потери и что нельзя делать ни при каких условиях.
| Тара | Потери за 1 час | Где использовать |
|---|---|---|
| Термобокс с уплотнителем | 2–4% | доставка клиентам, дальние рейсы |
| Пенопластовый контейнер | 5–8% | короткие поездки по городу |
| Термосумка с фольгой | 6–10% | передача курьером, до 30 минут |
| Багажник без тары | до 50% | нельзя — обжечься и потерять лёд |
Обязательно неплотно закрывайте крышку: газ должен выходить. Полная герметичность приводит к росту давления и разрыву ёмкости.
| Время в пути | Досыпать запас |
|---|---|
| до 1 часа | +10% |
| 1–3 часа | +25% |
| 3–6 часов | +50% |
| более 6 часов | +70–100% |
При перевозке в термобоксе из партии 20 кг за час потери не превысят 0,8 кг. Для смены на выездной барной стойке на 6 часов берите 25–30 кг: этого хватит и на подачу, и на туман в финале.